近日，云南各地消防救援队伍积极开展小型餐饮场所消防安全专项培训，进一步加强小型餐饮场所消防安全管理，提升从业人员消防安全意识和自防自救能力。

昭通消防救援支队以集中视频授课为核心，教学内容紧密围绕小型餐饮场所消防安全痛点，分模块有序推进。培训中，通过播放消防安全宣传专题片，以真实火灾案例直观呈现火灾风险与危害，进一步强化参训人员的安全防范意识。随后围绕《小型餐饮场所防火技术要点》开展专题讲解，结合餐饮行业经营特点，细致讲解防火技术规范与日常管理要求，帮助参训人员掌握基础防火知识。最后同步解读《重大火灾隐患判定规则》，指导行业部门与餐饮企业开展重大火灾隐患自检自查，切实提升隐患识别与整改能力，从源头降低火灾风险。

红河消防救援支队紧密结合小型餐饮场所的消防安全特点与实际，设置了理论授课与实地观摩两个主要环节。在理论授课环节，专家详细讲解了消防安全法律法规、日常防火检查要点、初期火灾扑救方法以及应急疏散逃生知识。随后，与会人员在市场内特定区域进行了实地观摩。观摩重点包括：“九小场所”（含小型餐饮场所）技防改造措施；针对“上店下宅”“前店后宅”等违规住人现象的现实危害性进行了现场分析与警示；同时对安全逃生通道的设置标准、保持畅通的重要性以及火场逃生要领进行了直观的讲解和演示，进一步提高相关行业经营者的消防安全管理水平和自防自救能力。

普洱消防救援支队创新采用“试点观摩学标准、现场教学明规范、实操演练强技能”三位一体模式，通过三个核心环节层层递进，实现消防安全知识从“听懂”到“会用”的深度转化。在试点观摩环节，示范单位系统呈现消防安全标准化管理流程，从日常消防制度落地、消防设施器材定期维保，到用火用电规范管控、燃气管道及油烟净化系统定期清洁等关键环节逐一拆解。参训人员实地查看安全疏散通道布局、应急照明系统配置等硬件设施，直观感受“技防”设备精准预警、“工程防”设施源头控险的实际效能，对标准化管理有了具象认知；在现场示范教学环节，消防救援人员结合典型火灾案例“以案说法”。针对小餐馆常见的超员经营、违规住人、疏散通道堵塞、防盗窗网影响逃生、电动自行车“入户”充电、可燃装修材料违规使用等问题，逐一讲解检查标准与整改要求。同时就可燃气体探测器安装位置、维护要点等关键事项现场演示，手把手指导参训人员掌握排查隐患的核心技巧；在实操演练环节，消防救援人员详细演示灭火器、灭火毯及消火栓使用方法，参训人员积极开展初期火灾扑救实操，亲身使用灭火器、灭火毯处置模拟油盆火灾，并完成紧急情况下的人员疏散逃生演练。整个过程分工明确、紧张有序，有效提升了从业人员的应急处置实战能力。